味精掺食盐检测试剂盒

味精掺食盐检测试剂盒：食用盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的，其化学式是NaNO2，式量是69.00，是由亚硝酸根离子和钠离子构成。

 规格：20次/盒
方法：比色法
试剂盒用途和适用范围： 用于定性判断味精是否存在食盐掺假

先了解下食用盐和工业盐的区别。盐按用途可以分为食用盐、工业用盐和其他用盐。人们在日常生活中所使用的食用盐是从海水、地下岩（矿）盐沉淀物、天然卤（咸）水中获得的以氯化钠为主要成分的经过加工而成的盐。而工业生物试剂中使用的工业用盐含义很广，有时指纯净的，有时指含有的氯化钠。工业用盐除含有大量的致癌物亚硝酸盐外，还有可能含有铅、砷等有害物质，误用工业用盐极易引发食物中毒。
一、结构上：食用盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的，其化学式是NaNO2，式量是69.00，是由亚硝酸根离子和钠离子构成。
二、性质上：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性。在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
三、外观上：两者都呈白色，特殊情况下食用盐也可能显黄色或淡蓝色，也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出来的。
四、溶解性：和食用盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
五、味道：略有咸味，食用盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

味精掺食盐检测试剂盒

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