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L-鼠李糖的主要特点和用途
更新时间:2024-05-09   点击次数:46次

 L-鼠李糖的主要特点和用途

L-鼠李糖,也被称为6-脱氧-L-甘露糖,是一种有机化合物,其分子式为C6H12O5。它广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。以下是一些关于L-鼠李糖的主要特点和用途:

物理性状及指标:

外观:……………………白色固体

溶解性:…………………Water: 50mg/ml

熔点:……………………82-92℃

干燥失重:………………≤10.0%

灼烧残渣:………………≤0.1%

颗粒大小:………………100%通过80目

含量:……………………≥98%

重金属:…………………≤10ppm

用途及描述:科研试剂,鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂

储存条件:4℃,避光防潮密闭干燥。

运输条件:常温运输

物理和化学性质:L-鼠李糖是一种白色晶体,具有甜味,其甜度约为蔗糖的33%。它在水溶液中以吡喃形式存在,具有还原性,可以被溴水氧化生成鼠李酸,也可以被硝酸氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸。
生物功能:L-鼠李糖具有抑制有害菌生长、促进有益菌生长的作用。例如,鼠李糖乳杆菌是肠道正常菌群之一,能调节肠道菌群的正常环境,抑制疾病的发生,对于防治急慢性腹泻,特别是与抗生素相关的中老年人腹泻有很大的帮助。此外,鼠李糖乳杆菌还具有提高机体免疫功能,对缓解过敏症状也有一定的帮助。
食品加工:L-鼠李糖在食品加工中有多种应用。它可以作为甜味剂用于烘焙食品,如蛋糕、饼干、面包等,为食品提供独-特的甜味和口感。此外,它还可以用于制作饮料的调味剂,如果汁、汽水、咖啡、茶等,为饮料提供天然的甜味。在药物制剂中,L-鼠李糖也被广泛用于制作口服药物的药片、胶囊、颗粒等制剂,以改善药物的口感和口服体验。
医学检测:L-鼠李糖还可以用来测定肠道的渗透性,作为医学检测试剂使用。
总的来说,L-鼠李糖在现代社会中具有广泛的应用价值,不仅在食品加工和药物制剂中发挥着重要作用,还在医学检测等领域展现出其独-特的价值。随着科学技术的不断发展,L-鼠李糖的应用领域还将进一步拓宽。
 


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