食品中亚硝酸盐含量检测原理！

检测原理：

在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。

注意事项：

1.试剂盒2-8℃保存。

2.试剂对人体有一定的危害，请穿实验服，戴手套操作。

3.若检测出得OD值在标准曲线范围外，请将样品进行适当的浓缩或稀释（A540 <0.03浓缩，A540 > 2.8 适当稀释）。

本产品只供科研实验用，不做其它用途！！

信帆生物公司主要代理产品：

ELISA试剂盒：进口ELISA试剂盒,国产ELISA试剂盒,人elisa试剂盒，大鼠ELISA试剂盒，小鼠ELISA试剂盒等。

培养基：微生物培养基,显色培养基,BD培养基,gibco培养基等。

血清：胎牛血清,人血清,动物血清，NQBB,Hyclone

生物试剂：Amresco,Sigma,ABM,BIO-RAD,BD,ABCAM等进口试剂。

标准品对照品：进口对照品,进口对照药材,进口标准品.

抗体：一抗,二抗，流式抗体等。

放免试剂盒：进口放免试剂盒，国产放免试剂盒，

实验室代测服务：放免代测，WB实验，免疫组化代测，荧光定量PCR代测，病理细胞染色代测，生化实验代测等