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菠萝蛋白酶的用途!
发布时间:2021-10-26   点击次数:326次

菠萝蛋白酶的用途!

菠萝蛋白酶又称菠萝酶。亦称凤梨酶、凤梨酵素等,是存在于菠萝植株中的蛋白水解酶,可从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的适pH值是6~8,对明胶是pH值5.0。酶活性受重金属抑制。略溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙迷。它优先水解碱性氨基酸(例如精安酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙胺酸、酪氨酸)的羧基侧上的肽链,选择性水解纤维蛋白,可分解肌纤维,而对纤维蛋白原作用微弱。

中文名称: 菠萝蛋白酶

中文别名: 菠萝酶

英文名称:Bromelain

CAS号:9001-00-7

性状  :白色至浅黄色,有轻微的菠萝特殊气味

用途:生化研究  。是一种生物活性酶,从菠萝的成熟果实中提取出来,经精制   、提纯  、浓缩  、酶固定化、冷冻干燥而得到的微黄色粉末。品质zui佳的菠萝蛋白酶是由菠萝的中茎加工,而且采用超滤方法进行过滤浓缩  ,低温冷冻干燥而得。

生化研究   。是一种生物活性酶

,从菠萝的成熟果实中提取出来,经精制   、提纯  、浓缩  、酶固定化冷冻干燥而得到的微黄色粉末
,而且采用超滤方法进行过滤浓缩  ,低温冷冻干燥而得

性状  :::白色至浅黄色,有轻微的菠萝特殊气味性状  :::白色至浅黄色,有轻微的菠萝特殊气味

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