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热休克蛋白 Heat Shock Proteins (HSPs)是在从细菌到哺乳动物中广泛存在一类热应激蛋白质。当有机体暴露于高温的时候，就会由热激发合成此种蛋白，来保护有机体自身。许多热休克蛋白具有分子伴侣活性。按照蛋白的大小，热休克蛋白共分为五类，分别为HSP110，HSP90，HSP70，HSP60 以及小分子热休克蛋白 small Heat Shock Proteins (sHSPs)( Kyeong et al., 1998)。

起源：
热休克蛋白（heat shock protein,HSP）是指细胞在应激原特别是环境高温诱导下所生成的一组蛋白质。

HSP首先是在果蝇体内发现的。果蝇幼虫唾液腺的多线染色体（polytene chromosome）比一般染色体粗1～2千倍，故有利于在光学显微镜下进行观察研究。1962年有人发现，将果蝇的培养温度从25℃提高到30℃（热休克环境温度升高），30分钟后就可在多丝染色体上看到蓬松现象（或称膨突puff），提示这些区带基因的转录加强并可能有某些蛋白质的合成增加。至1974年，后人才从热休克果蝇幼虫的唾液腺等部位分离到了6种新的蛋白质，即HSP。除环境高温以外，其他应激原如缺氧、寒冷、感染、饥饿、创伤、中毒等也能诱导细胞生成HSP。因此，HSP又称应激蛋白（stress protein, SP），但习惯上仍称HSP。

人热休克蛋白70(HSP-70)ELISA试剂盒技术原理：

以免疫学反应为基础，将抗原、抗体的特异性反应与酶对底物的催化作用相结合起来
 

1. 抗原或抗体的固相化及抗原或抗体的酶标记。
 

2. 结合在固相载体表面的抗原或抗体仍保持其免疫学活性。
 

3. 酶标记的抗原或抗体既保留其免疫学活性，又保留酶的活性。
 

4. 受检标本与固相载体表面的抗原或抗体起反应。再加入酶标记 的抗原或抗体，也通过反应而结合在固相载体上。
 

5. 此时固相上的酶量与标本中受检物质的量呈一定的比例。
 

6. 加入酶反应的底物后，底物被酶催化成为有色产物，产物的量 与标本中受检物质的量直接相关，故可根据呈色的深浅进行定性或定量分析。测定方法具有很高的敏感度（pg-ng/ml水 平），并且重复性好。

我们采用的酶：    辣根过氧化酶（HRP）
1. HRP在蔬菜作物辣根中含量很高。
2. 是一种糖蛋白，含糖量约18％；分子量为44kD。
3. 是一种复合酶，由主酶（酶蛋白）和辅基（亚铁血红素）结合 而成的一种卟啉蛋白质。
4. 主酶为无色糖蛋白，在275nm波长处有zui高吸收峰；辅基是深 棕色的含铁卟啉环，在403nm波长处有zui高吸收峰。
   

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