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胃蛋白酶(猪胃粘膜)产品详情
发布时间:2021-08-19   点击次数:344次

胃蛋白酶(猪胃粘膜)产品详情


胃蛋白酶(英文名称:Pepsin)是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原,胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶,胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。


英文名称:Pepsin(porcine stomach mucose);Pepsin A;Pepsin from hog stomach 


其他名称:胃液素;胃朊酶;蛋白酵素;酸腈酶;百布圣
CAS号:9001-75-6

级别:特制
活力:≥800u/mg

性状(以下信息仅供参考):本品猪胃粘膜制取,为类白色或淡黄色粉末。易溶于水呈不同程度的乳白色,几乎不溶于醇、氯仿和醚。水溶液加热至70℃或在碱性溶液中其活性很快破坏,但其干燥品可耐热至100℃,具吸湿性,微酸及盐味
用途:本品仅供科研,不得用于其它用途。(以下用途仅供参考)蛋白质结构分析

保存:2~8℃ 


胃蛋白酶在对蛋白或多肽进行剪切时,具有一定的氨基酸序列特异性。例如,它倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸(如苯丙胺酸、色胺酸和酪氨酸)或亮胺酸的肽键;而如果往某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸(如赖氨酸、精安酸和组胺酸)或者该肽键的氨基端为精安酸时,则不能有效地对此肽键进行剪切。 这种剪切特异性在pH值为1.3时表现得更为明显:只倾向于剪切氨基端为苯丙胺酸或亮胺酸的肽键。指由胃腺主细胞分泌的一种分子量为35000的消化酶。该酶是以无活性的胃蛋白酶原(Pepsinogen)分泌,在盐酸的作用下激活为胃蛋白酶。可分解蛋白质中苯丙胺酸或酪氨酸与其他氨基酸形成的肽键,产物为蛋白胨及少量的多肽和氨基酸。该酶的适pH为2左右。胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性,其适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶的活性能够被pepstatin所抑制。


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